شيف أسماك محترف - مطلوب لمطعم في أبوظبي (السمحة)

عن الوظيفة

يعلن مطعم أسماك في أبوظبي، منطقة السمحة، عن حاجته لشيف أسماك محترف وطباخ مأكولات بحرية ذي خبرة واسعة في إعداد أطباق البريمو والخلطات الخاصة. يعمل الشيف ضمن فريق المطبخ لضمان تقديم أشهى المأكولات البحرية الطازجة وفق أعلى معايير الجودة. هذه فرصة للانضمام إلى مطعم متخصص في المأكولات البحرية يتطلب مهارات استثنائية في التجهيز والطهي على الشواية.

المهام والمسؤوليات

• تحضير أطباق البريمو والخلطات الخاصة بدقة واحترافية.
• العمل على الشواية لإعداد الأسماك والمأكولات البحرية بطرق متنوعة.
• إعداد التتبيلات والصلصات الحصرية التي تميز المطعم.
• الإشراف على جودة ونضارة المكونات البحرية وضمان التخزين السليم.
• تنسيق العمل مع فريق المطبخ لضمان سرعة التقديم خلال فترات الذروة.
• المحافظة على نظافة محطة العمل والالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
• المشاركة في تطوير قائمة الطعام وتقديم اقتراحات للأطباق الجديدة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في تحضير أطباق الأسماك والمأكولات البحرية.
• إلمام تام بتحضير البريمو والخلطات الخاصة والعمل على الشواية.
• يفضل أن يكون المتقدم حاصلاً على إقامة سارية داخل الدولة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وضمن فريق متنوع.
• معرفة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
• إجادة اللغة العربية (يفضل الإنجليزية).

المميزات والفوائد

لم يتم تحديد مزايا إضافية في الإعلان الأصلي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز خبرتك في تحضير أطباق البريمو والخلطات الخاصة في سيرتك الذاتية.
• أظهر معرفتك بأنواع الأسماك المحلية وطرق طهيها على الشواية.
• جهز نماذج من أطباقك المميزة لعرضها أثناء المقابلة.
• أكد على التزامك بمعايير النظافة والعمل الجماعي.
• كن دقيقاً في ذكر إقامتك السارية في الإمارات إذا كانت متوفرة.