معلم مشاوي سوري - مطعم ملحمة ومشاوي الدبدوب الذهبي - الإمارات

يعلن مطعم ملحمة ومشاوي الدبدوب الذهبي عن حاجته إلى معلم مشاوي سوري من مدينة حلب للانضمام إلى فريق المطبخ في الإمارات. يتطلب الدور خبرة عملية في تحضير وشواء اللحوم والدجاج مع الالتزام الصارم بمعايير الجودة والنظافة. يعمل المعلم تحت ضغط الخدمة اليومية وبشكل جماعي لضمان تقديم أطباق مشوية ذات نكهة أصيلة وجودة عالية. يوفر المطعم بيئة عمل مستقرة وفرصة للتطور الوظيفي مع راتب مجزي يحدد حسب الخبرة.

• تحضير وتتبيل اللحوم والدجاج وفق الوصفات السورية التقليدية.
• تشغيل وصيانة معدات الشواء والفحم لضمان توزيع الحرارة المثالي.
• مراقبة عملية الشواء لضمان استواء اللحم وتحقيق اللون والنكهة المطلوبين.
• التأكد من الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة في محطة الشواء.
• تنظيم محطة العمل وتجهيز المستلزمات قبل بداية كل وردية.
• التعاون مع فريق المطبخ لتسريع خدمة الطلبات خلال الذروة.
• تقييم جودة المنتج النهائي وإجراء التعدلات اللازمة على التتبيل أو وقت الشواء.
• الحفاظ على نظافة الأدوات والأسطح بعد كل استخدام وفقًا لإجراءات التعقيم.

• أن يكون المتقدم سوريًا ومن أصل مدينة حلب.
• امتلاك خبرة سابقة لا تقل عن عامين في مجال الشواء والمشويات.
• الإلمام بطرق التتبيل والطبخ السوري التقليدي للحوم والدجاج.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• الالتزام التام بمواعيد العمل والحضور والانصراف وفق الجدول المحدد.
• العمل بروح فريق وتقديم الدعم لزملاء المطبخ عند الحاجة.
• الحفاظ على معايير النظافة الشخصية وارتداء الزي المخصص للمطبخ.

• راتبًا مجزيًا يُحدد بناءً على مستوى الخبرة والمهارات المقدمة.
• بيئة عمل مميزة ومستقرة داخل مطعم ذي سمعة جيدة في الإمارات.
• فرصة للتطور الوظيفي والترقي إلى مناصب إشرافية في قسم المشاوي.
• الحصول على تدريب مستمر حول أحدث تقنيات الشواء والسلامة الغذائية.

• ركز على إتقان تقنيات التتبيل التي تعزز نكهة اللحم وتبرز الهوية السورية.
• طور مهاراتك في إدارة حرارة الفحم لضمان استواء متساوٍ دون حرق أو عدم نضج.
• احرص على اتباع إجراءات النظافة والسلامة الغذائية في كل خطوة من عملية الشواء.
• تعاون بفعالية مع فريق المطبخ وكن مبادرًا في تقديم المساعدة خلال فترات الذروة.
• احتفظ بسجل لتجاربك اليومية وملاحظاتك لتحسين الأداء وتطوير الوصفات مع مرور الوقت.